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Leer masEn cuanto a su economía, las principales actividades de la región son la explotación agrícola en la que destaca el cultivo de maíz, cebada y frijoles y frutas como duraznos, manzanas y peras, y la ganadería en la que encontramos reses, puercos, caballos, cabras y pollos.
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Leer masEl nixtamal es en Tlaxcala (Estado) un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.
Leer masEn cuanto a su economía, las principales actividades de la región son la explotación agrícola en la que destaca el cultivo de maíz, cebada y frijoles y frutas como duraznos, manzanas y peras, y la ganadería en la que encontramos reses, puercos, caballos, cabras y pollos.
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